４月３０日　木曜日　「さわらのあかね焼き」

　魚へんに春と書く「鰆　さわら」。見た目の身は白いですが、成分からみると赤身魚です。学習能力に効果があると言われるＤＨＡや、動脈硬化を予防する効果があるＥＰＡが豊富に含まれています。

　西京焼きなどが定番のさわらですが、今日はあかね(暗い赤色)焼きにしました。味付けは、トマトケチャップをベースに、しょうゆ・みりん・さとう・しょうがを使いました。

　「おさかな、ぜんぶたべれたよ」という声がふえるように、工夫をしていきたいと思います。