５月18日　月曜日　「ミネラルたっぷりサラダ」

　ミネラルは、私たちの体にとって重要な役割を持つ五大栄養素のひとつです

骨や筋肉などといった身体の組織を構成するために必要ですが、現代の日本人は、不足していると言われています。

　今日の「ミネラルたっぷりサラダ」の材料は、ひじき・ほうれん草・ホールコーン・にんじん・ごまです。このサラダ１品で、カルシウム・鉄・カリウム・マグネシウム・亜鉛などのミネラルが摂取できます。

　そして、調味料として入っている酢はミネラルやビタミン類の栄養吸収ＵＰ効果があります。