３月１８日　月曜日　「キャベツのレモンしょうゆあえ」

　春キャベツは、３月から５月が旬です。この時期のキャベツは甘みが増し食感も柔らかくなります。
春キャベツが甘いのは、冬の寒さに耐えながら育つことで糖分がたくわえられるためです。

春キャベツは、ビタミンＣや食物繊維が豊富で、免疫力を高めたり腸内環境を整える効果があります。

今日の給食では、同じくビタミンＣが豊富なレモンとしょうゆで味付けをしたさわやかな和え物です。